一日之計在於晨，早餐也是重要一餐，但不少弱7-11年菜預購勢長輩因獨居、貧困，常以吃剩菜、喝水充當早餐，甚至「睡覺」度過飢餓。弘道老人基金會發起「早餐計畫」，每年募200萬元經費，天天提供弱勢長輩早餐，身心更健康。



弘道指出，台灣有不少獨居、貧困長輩，時時處於飢餓。由於老人身體退化、代謝慢，加上作息集中於白天，一旦未能攝取早餐營養，更易引發內分泌失調、甚至糖尿病、中風危機，須導入更多照顧資源。弘道去年試辦「早餐計畫」，今年更率先於新北、桃園全家年菜訂購地區正式開辦專案，每年目標募集200萬元、預計服務750名獨居或弱勢阿公阿嬤，天天得以享用營養早餐；但截至目前為止僅募得3成，經費缺口仍高達140萬元。

弘道專員吳佳玲表示，早餐是每天最重要一餐，但國內社福資源連結較少，例如愛心便當、待用餐點等，多僅限於午、晚餐。過去志工只能自掏腰包，透過外界資助，可供應奶粉、麥片等營養食品，或出門享用早餐台中必買的東西。家住新莊的小春阿嬤已80多歲、罹患失智，兒子白天打零工，她總一個人在家、精神狀況不佳，家中煮飯常常放到腐壞。自從弘道導入資源，小春阿嬤隨時走到樓下早餐店，吃塊蘿蔔糕或喝杯豆漿，身形不再瘦削、氣色也更好。金山年過6旬的吳媽媽，須全天照顧25歲腦性麻痺兒，丈夫去年過世後，無法外出工作的她經濟陷入困境，平常僅吃清粥小菜度過每日三餐。她說，有了弘道幫助後，終於能吃過去不敢買台北車站 伴手禮專區的鮮奶、魚肉，母子飲食更營養。吳佳玲說，老人家通常早睡早起，早餐更是重要，呼籲更多人以行動支持。弘道近期也向企業提案爭取更多資源，一般民眾若有餘力，可以透過定期、小額捐款，每月僅需10元、100元，就可幫助更多弱勢長輩吃好早餐。(中國時報)

彰化火鍋吃到飽




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